রাধুনি || Dipanjali Biswas

তাওয়ায় ফেলে মেরে খুন্তির ঝাপটা
মৃদু আঁচেতে বানাই পাটিসাপটা।
ময়ান ঠাসা নরম ময়দা বেলে
ফুলকো লুচি ভাজি গরম তেলে।
চিকন ফালির বেগুন ব্যাসনে ডুবিয়ে
গরম বেগুনি বানাই তেলেতে চুবিয়ে।
সন্দেশ পুরে এঁটে পুলির মুখ
মিঠেল দুধে ফোলাই পুলির বুক।
শিলে বেঁটে তেলেতে মুসুর ডাল
ঝাল ডাল বড়া ছেঁকে তুলি লাল লাল।
চিনি-নারকোলে পাঁক দিয়ে কড়াকড়ি
পাকিয়ে গোল্লা নাঁড়ু দিই গড়াগড়ি।
এরপরও যদি রাধুনিকে দাও গালি!
আদা-কাঁচকলা রেধেই বাজাবো তালি।