ঝালে ঝোলে বাঙালি
পিঠে পুলিতেও বাঙালি।
পৌষ মাসের পিঠে পুলি
বাঙালি ঘরের নিজস্ব বুলি।
অনেক পিঠের মাঝে বলি
পাটিসাপটা আর সরুচাকলি।
এছাড়া আছে চিতই পিঠে
আর আছে ভাঁপা পিঠে।
অনন্য স্বাদ অনন্য প্রকার
অনন্য বাঙালির রান্নাঘর।
পৌষ মাস এলে পরে
ছ্যাৎছোৎ বাঙালির ঘরে ঘরে।
সন্ধ্যাবেলা ঘরে ফিরে
বাঙালি খায় পেটটি পুরে।
কত বলব পিঠের কথা
রসবড়া,লবঙ্গলতিকা,গোকুলপিঠে
মালপোয়া,নকশিপিঠে, চুষিপিঠে।
সবচাইতে ভালো পিঠে
দুধপুলি আর ক্ষীরপুলি পিঠে।
তবে সবই এখন লুপ্তপ্রায়
পিঠে খেলেই মুখ অম্লময়।
